Вот решил наконец-таки порадовать себя новым хобби и приобрел (ну как приобрел, попросил жену подарить мне на днюху) домашнюю пивоварню.Долго не думал, ибо все новое, а значит интересное, а значит охота...Выбирал тоже не долго, полазил по форумам, нашел по всем показателям оптимальный вариант по цене и качеству:

Вот такая тема, продается уже со всей хурмой для первой варки, но также заказал себе несколько модных и полезных приблуд для стерилизации, дезинфекции (очень важная тема!!!) ну и еще ингридиентов на 3 варки.
Собственно вчера начал процесс.
Для старта выбрал что-то попроще, а именно, простой пшеничный экстракт:

Процесс выглядит следующим образом:
1) Дезинфицируем пивоварню и всю мелочь. Для этого растворяем спешл таблетку (есть в наборе) - так-то простая хлорка, в 10 литрах теплой воды прямо в пивоварне и оставляем на 10-15 минут, закинув туда мелочевку.
2) Ставим банку с экстрактом в горячую воду, чтобы он отошел от стенок
3) Подогреваем 2 литра воды (кстати, по поводу воды - как вы понимаете, это главный ингридиент, поэтому тут не советую скупиться: минеральная, негазированная, если есть рядом артезианская скважина, значит вам повезло).
4) Тщательно промываем все детали, все зазоры, все что будет соприкосаться с пивом в пивоварне раствором. После этого тщательно смываем все под проточной водой.
5) Заливаем 1,5 литра воды. нагретой до 60-80 градусов в пивоварню, за ней выливаем экстракт. Остаток доливаем в банку из-под экстракта, чтобы собрать остатки и выливаем все в пивоварню.
6) Тщательно все перемешиваем специальной ложкой-мешалкой
7) Добавляем 0,5 кг декстрозы + 0,5 кг неохмеленного экстракта (тут могут быть варианты, можно например тупо 1 кг сахара бухнуть. кто на что горазд в общем)). Добавляем потихоньку, равномерно перемешивая, чтобы не оставалось комков.
8) Доливаем холодной воды до 23 литров, т.е. 21 литр воды.
9) С помощью специального ж/к термометра (в комплекте) убеждаемся, что температура в пивоварне в пределах 18-28 градусов (меньше нельзя, т.к. дрожжи не проснуться, а больше нельзя, т.к. они умрут)
10) Меряем начальную плотность сусла, при помощи ареометра (необходимо докупить). Очень важно, для определения конечной плотности и алкоголя полученного пива. В зависимости от того, что хотим получить на выходе, добавляем воду
11) Равномерно по всей поверхности высыпаем из пакетика дрожжи (в комплекте), перемешиваем и плотно закрываем крышкой
12) Устанавливаем гидрозатвор и ставим пивоварню в теплое (комн.температура) и темное место.......
Пока это все, что я вчера сделал, дальше будет повеселее. За ночь дрожжи проснулись и гидрозатвор булькает не шутево, значит все сделал правильно, значит брожение началось, значит скоро-скоро
Продолжение следует