Продолжение....

Итак уважаемые любители и ценители качественного пенного продукта, пока мое домашнее пиво стоит на карбонизации, представлю вашему вниманию 4 пост по сабжу, под рабочим названием Пивная Кулинария, ведь помимо того, что пиво можно и нужно пить им еще очень желательно наслаждаться и тут, помимо вкусовых качеств самого напитка нам придет на помощь то, чем мы будем наше пиво собственно закусывать, а, вспоминая, мой предпоследний блог с мифами о пиве - именно закуска, а не само пиво и является причиной пивного живота. Отсюда вывод, закусывать пиво нужно правильно, при этом закуска должна быть вкусной - непростая задачка, кхе-кхе)). Итак, внимание, рецепт: УТОПЕНЦЫ, или Маринованные сардельки/шпикачки. Чешская закуска к пиву, а чехи, как мы знаем известные мастера и плохого не насоветуют

1. Делаем маринад: кипятим литр воды, добавляем 300-400 мл. уксуса (на самом деле все ингредиенты подбираем по вкусу) 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, перец , корицу, лавровый лист, вообще все что придет в голову (в разумных пределах): имбирь, кориандр и.т.д.ставим охлаждаться.


2. Берем сардельки, не варим ни в коем случае.


3. Разрезаем сардельку вдоль
4. Кладем в разрез маринованный соленый огурец, чеснок, острый перец, мажем хреном, горчицей, импровизируем, закалываем зубочисткой


5. Режем лук кольцами
6. В 3 литровую банку на дно кладем слой лука


7. На него кладем слой сарделек


8. На него слой лука, на него слой сарделек и так до верха


9. Заливаем остывшем маринадом


Стоит эта красота 1-2 дня при комнатной температуре, и 5-6 дней в холодильнике.
Достаем, сервируем, пьем пиво, закусываем, вспоминая Прагу.